Drinks do Lounge 523 em São José: dos clássicos aos autorais

Carta de drinks do Lounge 523 traz os sabores tradicionais, mas também tem toque autoral assinado pela Dita Birita

por Zilma Cardoso, para outrosquinhentos.com | São José dos Campos

Elaborada com a assinatura da Dita Birita, responsável por uma das melhores coquetelarias do Litoral Norte de São Paulo, a carta de drinks do Lounge 523 é uma experiência completa que segue as últimas tendências mundiais quando o assunto é um bom drink. Mas sem deixar os clássicos de fora do cardápio.

“O que percebemos é que cada vez mais o consumidor está aberto a explorar o cardápio. A coquetelaria clássica tem ganhado muito espaço nos últimos anos, seja a partir das mídias sociais ou até mesmo pela televisão.  A tendência é cada vez mais sairmos daquela ‘zona de conforto’ do que temos como padrão (caipirinhas, batidas, mojito) e escolhemos viver novas experiências. Beber menos, porém melhor”, diz Jon Borgström, um dos sócios da Dita Birita.


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Nesse sentido, o Lounge 523 traz a tradição de um bom Negroni, a mística cinematográfica do Dry Martini ou a robustez de um Old Fashioned, mas também aponta por novidades. Que tal o frescor do Pingado, feito com cachaça Salinas umburana, melaço de cana, limão tahiti e angostura bitter aromatic? E ainda para um dia quente o Lounge Sour, feito com Aperol, gin, limão tahiti e xarope de açúcar.

Direto das areias da Ilhabela, quem sobe a serra é o Guidumba in Cuba que é feito com Rum, aperol, licor 43, xarope de amêndoas, maracujá e limão. Todos esses sendo criações exclusivas para a casa.

“Entendemos que a maior novidade é o cuidado na execução de cada uma das nossas receitas, queremos vender experiências de bar, algo que pra nós pode ser único. Vocês escolhem se será com um clássico ou um dos nossos drinks autorais. Temos certeza que será único a partir do atendimento, apresentação dos drinks, do sabor e aroma”, acrescenta Matheus Perna, sócio e consultor da Dita Birita.

SERVIÇO

O 523 Lounge Bar fica na avenida Anchieta, 523, em São José dos Campos. Aberto todos os dias das 12h às 22h. Serve almoços, jantares e petiscos para happy hour.

Acompanhe as novidades no Instagram: @523loungebar

*Os textos dos colunistas são de responsabilidade de seus autores e não necessariamente expressam a opinião de outrosquinhentos.com
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