Sampa: Quem é a chef que apostou em gelatos com sabores exóticos no coração de Moema?

Chef, professora e consultora na área de gelatos, Elisabeth Tayti pretende lançar sempre novos sabores. A nova gelateria também vai funcionar como escola de gelatos artesanais

por outrosquinhentos.com
Elizabeth Tayti: O segredo dos gelatos está nos ingredientes naturais, cuidadosamente selecionados, e na produção em pequenas quantidades, que faz com que o produto seja sempre fresco

Inaugurada em janeiro de 2020, a Gelateria Tayti (Alameda Jurupis, 1133, Moema, São Paulo) vem conquistando os clientes com gelatos de sabores diferenciados. Além dos clássicos, a nova casa aposta em criações da chef de cozinha, confeiteira, padeira e especialista em gelatos, Elisabeth Tayti. Dá para experimentar o de mel, abacaxi com gengibre, cornflakes com crunch e uma criação única, o gelato de cumaru. O cumaru é originário da Amazônia, sob a forma de sementes, é usado na perfumaria e tem aplicações medicinais, mas ainda é pouco usado na gastronomia.

Antes de abrir a Gelateria Tayti, Elisabeth trabalhou em casas renomadas como D.O.M. de Alex Atala, onde começou a fazer sorvetes profissionalmente, e no Brasil à Gosto. Nos últimos anos, deu aulas em programas de Pós-Graduação em diversas Escolas de Gelatos Artesanais, fez também consultorias de gelatos para vários empreendedores em todo Brasil interessados em abrir, expandir ou atualizar seus negócios.

A nova casa tem capacidade para 30 pessoas e vai servir gelato Italiano, com sabores diferenciados como o gelato harmonizado com café ou com espumante. Entre os sabores clássicos estão pistache, doce de Leite,  morango, chocolate, leite e outros. O segredo dos Gelatos está nos ingredientes naturais, cuidadosamente selecionados, e na produção em pequenas quantidades, que faz com que o produto seja sempre fresco.

Servido nos tamanhos pequeno, médio e grande, o Gelato varia de R$ 12 a R$ 17. Um sabor na casquinha custa R$ 12 e dois sabores, R$ 15. Dá ainda para pedir Sunday (R$ 17), Milk-shake (R$ 19) e Banana split (R$ 22).entre outras opções. Outra novidade são os Menus Degustação  de 03 e 06 sabores para quem não sabe que sabor escolher. O menu degustação pequeno sai por R$ 21 e o grande, R$ 27.

Também serão servidos cafés da IIlly, bolos produzidos na própria casa, pães  de queijo gourmet e muitas novidades geladas.

O horário de funcionamento é de segunda a quinta, das 9h às 21h. Sextas e sábados, das 9h às 23h, e aos domingos, das 9h às 21h. A Gelateria Tayti é pet-friendly, tem bicicletário e convênio com estacionamento ao lado. Possui também uma vaga em frente para pessoas com mobilidade reduzida.  Mais informações você pode obter aqui ou conhecer o instagram da casa.

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